Histoire de thé

La légende du Tea Taster : L’orage
La légende du Tea Taster : L’orage

La maison Twinings ne divulgue pas facilement les récits fabuleux qui entourent son Tea Taster. Pourtant, on raconte sur lui des histoires étranges, parfois merveilleuses.

L’une d’entre elles relate, que lors d’un voyage en Chine, il s’égara en pleine nuit au milieu des montagnes alors que les nuages se faisaient de plus en plus menaçants. En quête d’un refuge pour la nuit il découvrit soudainement un théier majestueux, dont les branches pouvaient l’abriter de la pluie désormais battante.

On raconte qu’au petit matin, les premiers rayons du soleil qui se reflétaient sur les feuilles du vieil arbre réveillèrent le Tea Taster. Ce dernier s’aperçut qu’il n’était pas seul. Devant lui se tenait un vieux sage qui lui offrit une boisson aux mystérieuses senteurs. C’est ainsi que le Tea Taster dégusta sa première tasse de thé issue de l’arbre qui l’avait sauvé.

Aujourd’hui encore, le Tea Taster de la maison Twinings se souvient avec émotion de cette première dégustation et rend hommage à l’arbre qui l’avait sauvé…Ainsi, certains auront peut être la chance de surprendre sa silhouette bienveillante conférant les meilleurs soins à ses chers théiers, en Chine, à Ceylan, au Darjeeling...

Les TeaTasters sont le gage de l’expertise de la maison Twinings.

Tout comme le vin, le thé s’apprivoise : des origines multiples, des notes aromatiques complexes, un vocabulaire pointu.

 

Autant de subtilités que les TeaTasters doivent maîtriser pour parfaitement exercer leur métier. Dans le pur respect de la tradition Twinings, ils sont ainsi formés pendant des années et spécialisés par région du monde.

Responsables de la sélection minutieuse des thés, des mélanges, et de la qualité Twinings, ils peuvent être amenés à gouter jusqu'à 700 thés par jour.