C’est au pied de la plus imposante chaine de montagnes du Monde, à plus de 2000 mètres d’altitude que poussent les célèbres théiers du Darjeeling.
On dit que ce mot d’origine tibétaine signifie « pays des orages ». Il est vrai que la majestueuse Himalaya se montre parfois capricieuse et que les orages qui s’abattent sur ses pentes se révèlent terrifiants à cette altitude.
Pourtant, les habitants des vallées environnantes ne tremblent plus aux premiers grondements du tonnerre comme c’était le cas à l’époque des anciens. Leurs familles, leurs biens et leurs cultures sont désormais protégées.
Les gens d'ici racontent en effet qu’un Tea Taster de la maison Twinings a créé de toutes pièces un paratonnerre géant pour détourner la foudre de ses précieux théiers et bénéficier ainsi au fil des ans des récoltes exceptionnelles que produisent les théiers du Darjeeling.
Et pour apporter la preuve de ce qu’ils avancent, les habitants de la région pointent leur doigt vers un immense pic tout proche, effilé et acéré…
Notes aromatiques :
L’altitude, le climat frais, le sol et la nature des théiers de Darjeeling se conjuguent alors pour produire un thé totalement unique et étonnant… Il a la particularité d’être issu de deux récoltes successives : la première s’effectue au printemps, dans les vallées les plus basses de Darjeeling, celles balayées par les nuages ; cette cueillette lui confère ainsi des arômes assez intenses et surtout inimitables… la deuxième plus subtile et plus technique a lieu dans les plus hauts jardins et permet d’obtenir ainsi des parfums délicats et bien arrondis.
D’une liqueur plutôt claire et légèrement cuivrée, ce thé offre ainsi une saveur à la fois vive et douce qui rappelle le goût raffiné du raisin de muscat.